Stary Pantaleimon to jedno z najbardziej zjawiskowych na mapie północnej Grecji miejsc. Zabytkowa, tradycyjna architektura, widoki, których nie da się w słowach opisać- to tylko niektóre rzeczy czyniące wioskę tą magiczną. Dziś więc trochę o tym, może niepozornym, ale urzekającym każdego, kto uda się do niego, miasteczku. Nie lada wyzwanie w czternastym wieku postawiła sobie grupa rzemieślników z Epiru, którzy wówczas dotarli w okolice Olimpu. Postanowili bowiem na wysokości kilkuset metrów założyć osadę. Swój plan wdrożyli w życie i niebawem na zboczu góry wyrastać zaczęły tradycyjne dla północnej Grecji kamienne, z wbudowanymi drewnianymi belkami i balkonami, ułożone w wąziutkim układzie uliczek zabudowania. Dzielni Epiryjczycy nie wiedzieli wtedy jeszcze, że swą decyzją dwieście lat później uratują ludziom życie. Przełom XVI i XVII wieku był niezwykle ciężkim dla północnej Grecji. Wówczas przeszła przez nie plaga epidemii, m.in. cholery dżumy, które dziesiątkowały ludność w